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Nocciola

Nocciola

Quasi riduttivo chiamarlo gusto alla nocciola perché Gelbi utilizza la “Tonda” di Sicilia, particolarmente apprezzata per l’inconfondibile aroma, il delicato sapore ed il persistente profumo. E’ una delle varietà di nocciole più pregiate, caratterizzata da una composizione in acidi grassi così equilibrata da risultare del tutto analoga a quella dell’olio di oliva. E’ riconosciuta come la frutta secca con il più alto contenuto in vitamine grazie ai terreni ricchi di potassio sui quali viene coltivata. Per il nostro gusto nocciola prevediamo circa il 14% di nocciole sgusciate, acqua, destrosio, fruttosio, zucchero e proteine vegetali di canapa.